Bước đầu tiên: làm cho bột bánh căn

+ Ngâm gạo và cơm nguội trong nước, để qua đêm, sau ấy xay nhuyễn thành bột.

+ Thêm nước, dầu lạc vào cho ngậy.

+ Tiếp theo chúng ta khiến dầu hẹ: hẹ được rữa sạch, sau ấy cắt nhỏ.

+ Cho dàu ăn vào chảo, cho tỏi vào.

+ Đổ hẹ vừa khiến lúc nãy vào chảo dầu, trộn đều sau đó kể ra để ở ngoài.
Bước 2: nướng bánh căn

Khuôn đúc và bột bánh căn đã chuẩn bị sẵn sàng. Giờ thì đặt khuôn đúc lên bếp than hồng, đợi cho khuôn nóng và dùng vá cho bột bánh vào khuôn (đổ bột Anh chị em nhắm chừng để không bị đổ ra ngoài nhé, không được dày cũng không được mỏng quá). bí quyết ở đây là lửa phải đủ lớn thì bánh mới ngon, trước lúc đổ bột vào: Các bạn cho tý dầu mỡ vào để bánh không bị dính nhé. Đợi bánh chín, cho ra dĩa vậy là chúng ta đã khiến cho bánh xong.
Nước chấm bánh căn Nha Trang
Tùy theo khẩu vị của từng vùng, miền mà có những chiếc nước chấm bánh căn, theo mình được biết thì có ba dòng nước chấm mà ăn bánh căn phải có: nước mắm cá kho, mắm nêm và mắm đậu phộng.

Nước mắm cá được làm từ cá biển tươi (thường là cá ngừ, cá nục, cá cơm) tùy vào từng bí quyết làm cho theo khẩu vị từng người. + Thường kho chung với dưa hường (dưa hồng) và đầu hành lá.Nước mắm đậu phộng được làm từ đậu phộng chín giã nhuyễn rồi nấu với nước mắm cá cơm, pha chế những gia vị cho vừa ăn.Mắm nêm là đặc thù của người miền trung.

bánh căn ngon ở nha trang